很多朋友對于柳宗元五舌酒多少錢和柳宗元喝酒不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

蛇酒的藥用價值？

蛇類入藥早在二千多年前的《神農本草經》中就有記載，而且全身都有藥用價值，稱：蛇肉有活血驅風、除痰祛濕、補中益氣的作用，對風濕關節炎、肢體麻木、氣虛血虧、驚風癲癇及皮膚瘙癢等癥都有較好的療效。蛇膽、蛇骨、蛇蛻（處方名青龍衣，俗稱蛇殼、蛇衣）、對治療坐骨神經痛，偏頭痛、風濕關節痛和晚期癌癥、麻風病等有較好的療效。蛇毒價格比黃金還貴十倍，是國際市場上十分緊缺的藥源。故有“天賜良藥”之美稱。

聞名中外的“三蛇酒”，就以眼鏡蛇、金環蛇、灰鼠蛇三種毒蛇做成的，而“五蛇酒”則是上述三蛇再加劇毒的銀環蛇和另一種無毒蛇而成。隨著蛇類藥用價值的提高，目前，蝮蛇等毒蛇，赤鏈蛇等無毒蛇也漸漸被用作浸制蛇酒的好材料。作為傳統藥材而位居極品的毒蛇，則是五步蛇和金錢花蛇。五步蛇又名蘄蛇，金錢花蛇乃是銀環蛇剛從蛇蛋中孵出不久幼蛇。不僅可用活蛇直接浸泡藥酒，而且大多數是以頭部居中，盤成圓圈烘烤成蛇干作為商品。

特別是五步蛇，聲名格外顯赫。唐代文學家柳宗元的名篇《捕蛇者說》中，勾勒出這樣一幅畫面；居于京城待奉皇帝的太醫，手捧圣旨帶了大隊人馬，興師動眾去到永州（今湖南省零陵縣）的窮山僻壤，搜求一種“嚙人，無御之者”的極毒蛇。這種“黑質而白章“的蛇，即為五步蛇。據《本草綱目》記載：五步蛇可以治療麻風病、痙孿病、頸腫、惡瘡，消除壞死的肌肉，殺死多種寄生蟲等，而這些用途在許多醫學典籍上寫得十分清楚。難道唐朝皇帝也患有這些病，以至要大規模地去搜羅這種毒物？筆者的導師是一位從事蛇類研究的生物學家，尤其在對毒蛇的研究上頗有建樹。他說，《捕蛇者說》中講到的毒蛇的醫學用途，實際上只講了一小部分，真是掛一漏萬。孤家寡人的皇帝之所以要用到大量的五步蛇，主要目的是作為高級滋補品。皇帝是相當荒淫無恥的，整天尋歡作樂，以致未老先衰。他為恢復其衰退的性機能，就求助于五步蛇。因為這種藥物具有壯陽、增強體質、永葆青春的作用。

另一則傳說，又為導師的話題提供了一個佐證。唐明皇日夜迷醉于美女楊貴妃，“青宵苦短日高起，從此君王不早朝”就是說他的。日子一久，他就面黃肌瘦，四肢倦怠，疾病纏身了。為此，太醫向明皇推薦服用湘西民間的一種養生酒，飲后數日，果然神清氣爽，百病漸愈了。而在浸泡該養生酒的一些藥材中，五步蛇是首列其中。

現代研究也證實了蛇肉中含有豐富的蛋白質和脂肪。牛肉是以含高蛋白食品聞名的，但蛇肉中的蛋白質含量更高于牛肉。蛋白質是由許多氨基酸組合而合的，人類在消化吸收過程中，需要把蛋白質化整為零，拆成氨基酸后，再用這些氨基酸加工成自身需要的蛋白質。決定一種蛋白質營養價值的高低，另一因素是它所含的8種“必需氨基酸”的含量。這8種氨基酸為什么稱之為“必需”呢？這是因為它們在人體中不可缺少，而人體又不能制造，需要依靠“進口”。蛇肉中含有這8種必需的不飽和脂肪酸，亞油酸、亞麻酸等。尤其是亞油酸的含量特別豐富，而這種生化物質對防止血管硬化有一定的作用。人們用蝮蛇制品做過動物試驗，證明它具有刺激腦下垂體、性腺、甲狀腺等內分泌腺器官分泌激素進入血液的作用，這一來就起到協調和強化某些生理功能的特殊作用了。

毒蛇有毒，而且大多連同蛇頭一起浸泡酒中。人吃了這種酒難道不會中毒？沒關系。只要將蛇蒸熟了浸酒，蛇毒早已被高溫破壞。即使生浸而沒有除去毒囊的，蛇毒哪是50°以上米酒的對手，它一碰到酒精就喪失掉毒性啦。其實，只要我們的口腔和消化道沒有傷口，即使吃了少量蛇毒也不礙事，因為蛇毒招架不住消化道里蛋白酶砍來的“刀斧”，它們會一一被酶破壞掉的。

蛇酒雖具滋補作用等，但通常是把它作為祛風濕的靈藥的。浸泡的方法也不復雜：用毒蛇浸酒時，若是活蛇，先剖腹除去內臟，把蛇肉洗凈蒸熟，然后放到50。米酒里，封存三四個月后就可飲用。不過，習慣上喜歡用生浸法的人較多，甚至有用整條活蛇直接泡酒的。蛇肉和酒的比例，一般是0.5千克鮮蛇肉對1.5千克米酒。根據需要還可配入不同的藥材。

在我國的酒林中，蛇酒早占有十分顯著的地位。在唐、宋時期，已能用含有草藥的酒曲釀酒，再與毒蛇配制成蛇酒，治風濕痹、半身不遂、口面歪斜等疾患。現今，廣東的“三蛇酒”，廣西的“五蛇酒”、“馬鬃蛇酒”，湖南的“龜蛇酒”，湖南的“養生酒”和北京同仁堂的“北京虎骨酒”的配方中，均有一定量的毒蛇配伍。這些品牌蛇酒成了老年人滋補、治病健身的佳釀，被譽為延年益壽、壯骨強身的“仙酒”，馳名海內外，深受國內外人民的青睞。為此，本文特介紹幾種蛇酒及其家庭制做方法，僅供讀者對癥選用。

驅風蛇酒

組方：蛇肉（有毒、無毒蛇皆可，但毒蛇藥效更佳）、桂圓、紅棗、五加皮、當歸、黃芪、秦艽、川芎、靈仙、獨活、黨參、繼斷、杜仲、熟地、枸杞30克，白酒3000亳升。

制法：先將蛇肉煮熟，再將各種藥物用干凈紗布（雙層）裝好、扎緊袋口和蛇肉放陶瓷壇中，倒入白酒加蓋，再用幾層塑料薄膜蓋、扎緊，密封貯存20～30天，每隔3天振搖1次，到期后啟封即可飲用。每餐飯前服30～50毫升，每日2～3次。

功能主治：此酒有祛風除濕，強筋活絡之功效。適用于風濕痹癥、手足麻木、舒筋不暢、筋脈拘急、中風等癥。

毒蛇能吃嗎會不會中毒

吃毒蛇需要去掉蛇頭，因為蛇頭里有毒腺和毒牙。，而蛇身是不含毒素的，可以放心食用。。但一定要去內臟，里面的蛇膽可是名貴中藥。。 蛇的有毒無毒，是根據它的嘴里有無毒腺來斷定。有毒腺的蛇，嘴里便有兩只特別尖長的毒牙，牙尖有小孔，貫通毒腺，咬人時便從牙尖的小孔將毒液注入傷口。所以被蛇咬過的傷口，若是發現有兩個相距不遠的小孔，比其他的蛇牙所留下的傷痕為明顯，這一條蛇定是毒蛇。若是沒有毒牙，這條蛇就不是毒蛇。

但在生活中，人們通常從外形和動作上予以鑒別，要點包括：

毒蛇的顏色較鮮艷，往往有著特殊的花紋，頭部多呈三角形，體形粗而短，尾部短鈍或呈側扁形，棲息時常盤成團，爬行的動作遲緩，性情兇猛。

無毒蛇顏色多不鮮艷，頭部一般呈橢圓形，體形多細長，尾部長而尖細，爬行迅速，性情膽小怕人。

因為蛇膽有輕微的毒性，食用不當會致命，最好就不要多吃。

一般的吃法就是生吞，但這是一種民間偏方，不值得推廣；

沒試過蒸的吃，一般用來泡酒。

如何食用能發揮其最大效力？

－－－用65度以下的純白酒兌后泡一段時間飲用，或者干脆蒸熟了吃。

－－－蛇膽的加工方法：

A）蛇膽酒：鮮蛇膽在泡制膽酒之前，應先用清水洗凈血污，并用少量的白酒浸5分鐘左右。撈出控干后放置在備用酒的瓶中，以56 ℃以上的糧食白酒為宜。一瓶500毫升的白酒中，可放入2～5枚蛇膽。三蛇膽酒，應放品種各異的3枚蛇膽（兩種毒蛇膽一種無毒蛇 膽）。五蛇膽酒是五枚不同種類的蛇膽（三種毒蛇膽，兩種無毒蛇膽），浸泡三個月后即可飲服。

B）蛇膽汁酒：取鮮蛇膽1～2枚洗凈剪開，放入500毫升的糧食白酒中，這種泡法一般是先泡先喝，特別適合于蛇餐館或酒店直接上 桌，供客人們飲用。也可將鮮膽汁擠入盛酒的杯中直接飲用。

蛇有什么藥用價值？

除濕：中藥常黑蛇氣蛇白花蛇，散寒除濕唐代作劉宗元曾經寫過一篇捕蛇，其中提到了一條黑底白花劇蛇。把蛇曬干，做成一個

蛇酒的功效與作用，你敢品嘗嗎

健康飲食文化 中蛇酒故有“天賜良藥”之美稱。蛇類入藥早在二千多年前的《神農本草經》中就有記載，而且全身都有藥用價值，然而蛇酒可不是能隨便飲用和泡制的，在街頭上經常能看到蛇販活毒蛇浸酒，不講科學泡制，夸夸其談、言過其實的宣傳廣告又起了誤導消費者作用，飲用后對人體健康反而有害無益。

有人專門請教了有關中醫專家、國有中藥房藥劑師及蛇場養殖專家。據他們介紹，蛇酒確實有祛風通絡、活血、鎮痛、解毒、鎮驚、強壯的功效，但由于各種蛇的毒性不同，功效不同，各種蛇酒也有不同的功效，并非包治百病，亂吃一通，要對癥下藥。蝮蛇、五步蛇、金銀環蛇、眼鏡蛇、竹葉青等都是極毒性蛇類，用毒蛇泡酒應格外謹慎，講究嚴格的科學炮制，來不得半點馬虎。

一般來說，制酒時先要去頭、去尾、去毒囊，也不能要浸幾條就幾條，一般兩三種同一毒性的蛇浸泡較合適，再泡入50度以上的優質白酒中，須浸泡半個月以上毒蛇的毒蛋白分解毒性才能完全消失，成為能飲用的有一定攻效的蛇酒，每次服用量25。5毫升（二湯匙）即半兩酒為宜。

聞名中外的“三蛇酒”，就以眼鏡蛇、金環蛇、灰鼠蛇三種毒蛇做成的，而“五蛇酒”則是上述三蛇再加劇毒的銀環蛇和另一種無毒蛇而成。隨著蛇類藥用價值的提高，目前，蝮蛇等毒蛇，赤鏈蛇等無毒蛇也漸漸被用作浸制蛇酒的好材料。作為傳統藥材而位居極品的毒蛇，則是五步蛇和金錢花蛇。五步蛇又名蘄蛇，金錢花蛇乃是銀環蛇剛從蛇蛋中孵出不久幼蛇。不僅可用活蛇直接浸泡藥酒，而且大多數是以頭部居中，盤成圓圈烘烤成蛇干作為商品。

特別是五步蛇，聲名格外顯赫。唐代文學家柳宗元的名篇《捕蛇者說》中，勾勒出這樣一幅畫面；居于京城待奉皇帝的太醫，手捧圣旨帶了大隊人馬，興師動眾去到永州（今湖南省零陵縣）的窮山僻壤，搜求一種“嚙人，無御之者”的極毒蛇。這種“黑質而白章”的蛇，即為五步蛇。據《本草綱目》記載：五步蛇可以治療麻風病、痙孿病、頸腫、惡瘡，消除壞死的肌肉，殺死多種寄生蟲等，而這些用途在許多醫學典籍上寫得十分清楚。

難道唐朝皇帝也患有這些病，以至要大規模地去搜羅這種毒物？《捕蛇者說》中講到的毒蛇的醫學用途，實際上只講了一小部分，真是掛一漏萬。孤家寡人的皇帝之所以要用到大量的五步蛇，主要目的是作為高級滋補品。皇帝是相當荒淫無恥的，整天尋歡作樂，以致未老先衰。他為恢復其衰退的性機能，就求助于五步蛇。因為這種藥物具有壯陽、增強體質、永葆青春的作用。

現代研究也證實了蛇肉中含有豐富的蛋白質和脂肪。牛肉是以含高蛋白食品聞名的，但蛇肉中的蛋白質含量更高于牛肉。蛋白質是由許多氨基酸組合而合的，人類在消化吸收過程中，需要把蛋白質化整為零，拆成氨基酸后，再用這些氨基酸加工成自身需要的蛋白質。決定一種蛋白質營養價值的高低，另一因素是它所含的8種“必需氨基酸”的含量。這8種氨基酸為什么稱之為“必需”呢？

這是因為它們在人體中不可缺少，而人體又不能制造，需要依靠“進口”。蛇肉中含有這8種必需的不飽和脂肪酸，亞油酸、亞麻酸等。尤其是亞油酸的含量特別豐富，而這種生化物質對防止血管硬化有一定的作用。人們用蝮蛇制品做過動物試驗，證明它具有刺激腦下垂體、性腺、甲狀腺等內分泌腺器官分泌激素進入血液的作用，這一來就起到協調和強化某些生理功能的特殊作用了。

毒蛇有毒，而且大多連同蛇頭一起浸泡酒中。人吃了這種酒難道不會中毒？沒關系。只要將蛇蒸熟了浸酒，蛇毒早已被高溫破壞。即使生浸而沒有除去毒囊的，蛇毒哪是50°以上米酒的對手，它一碰到酒精就喪失掉毒性啦。其實，只要我們的口腔和消化道沒有傷口，即使吃了少量蛇毒也不礙事，因為蛇毒招架不住消化道里蛋白酶砍來的“刀斧”，它們會一一被酶破壞掉的。

蛇酒雖具滋補作用等，但通常是把它作為祛風濕的靈藥的。浸泡的方法也不復雜：用毒蛇浸酒時，若是活蛇，先剖腹除去內臟，把蛇肉洗凈蒸熟，然后放到50。米酒里，封存三四個月后就可飲用。不過，習慣上喜歡用生浸法的人較多，甚至有用整條活蛇直接泡酒的。蛇肉和酒的比例，一般是0。5千克鮮蛇肉對1。5千克米酒。根據需要還可配入不同的藥材。

溫馨提醒：不是人人都適合喝藥酒，要看個人人體差異。因為藥酒大多是辛溫性燥，容易化火傷津。一些患肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、癲癇、心臟功能不全、慢性腎炎、慢性結腸炎的病人等，均不適宜服用藥酒。對酒精過敏的人，就更不適宜飲用藥酒了，孕婦也要慎用藥酒。另外，滋補性的藥酒，年輕人就別急著喝了。

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