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開封哪里有殺狗的(開封狗市有土狗嗎)

一抹淺念2022-12-15 23:21詩詞56

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掛羊頭賣狗肉是怎么來的?背后有什么歷史故事?

“掛羊頭賣狗肉”被認為是名不副實的意思,畢竟在外面掛著的是羊頭,但是店里面賣的卻是狗肉,這在古代是兩種差別很大的肉,如果真的有人這樣做,那也實在是騙人的伎倆,為了得到利潤失去了本心。不過,這個俗語究竟是怎么來的,難道歷史上真的有人這樣做了嗎?這句話背后有什么歷史淵源?

宋朝時有位詞人蘇東坡一生中也算是一個吃貨了,蘇東坡為了吃河豚都放言說就算一死也值了,他不僅愛吃還愛創作菜肴,比如一道‘東坡肘子’。

宋朝人都吃哪些東西呢。據《東京夢華錄》《都城紀勝》《夢粱錄》《武林舊事》等兩宋典籍里記載,他們一般喜歡快餐食品,而且清淡簡單,鮮見出現炒菜和生猛海鮮,甚至連魚類食品也十分少見。

中國古代有羹湯情結,而且很是流行,宋朝人也不例外。“三日入廚下,洗手作羹湯”,沒聽說是洗手炒肉絲。蘇東坡愛吃豬頭,把豬頭煮得稀爛,然后澆一勺杏酪調味,有些蓋澆飯的意思,這種杏酪就相當于酸甜酸甜的羹湯。

宋朝工商業非常發達,汴京的從業人數占到總戶數的十分之一弱,隊伍十分龐大。真宗時,京城開始出現大量富戶,“資產百萬者至多,十萬而上比比皆是”。不光大中城市,有宋一朝,小城鎮和集市也很繁榮,據不完全統計,北宋市鎮數量超過1900個,南宋也有1300多個。市鎮之下還有眾多的鄉村集市、廟市等初級商業市場。這些市場主要經營大宗農業和手工業產品,以中小商人居多,其中不乏腰纏萬貫者。即便是農村,有錢人也很多,尋常百姓靠著加工業和養殖業致富,出現了諸如“茶園戶”“鄉村酒戶”“花戶”“藥戶”“漆戶”“糖霜戶”“水碨戶”“磨戶”“熔戶”“機戶”“綾戶”“香戶”“蟹戶”等各種專業戶。一幅《清明上河圖》就是當時市場繁榮的寫照。

但翻遍兩宋典籍,愣是沒有發現宋朝人有吃炒菜和海參、魚翅、燕窩等滋補類菜肴的記載,這不能不說是一個歷史懸疑。原因有四:

首先,烹飪技術尚未普及開來。中國古代在六朝以前基本的烹飪方法和現在的歐洲差不多,到了宋朝才開始出現炒菜,比如炒螃蟹等。由于炒菜技術過于繁瑣,要用薄生鐵鍋,旺火熱油,熗炒、生炒、小炒、熟炒等等,要多麻煩有多麻煩。初興時期,也只在宋都汴京(今開封)的酒肆、飯館里才有,屬于首屈一指的絕活,且品種單一,價格不菲,只有官僚貴族才能消費得起。至于各種滋補性的高蛋白的生猛海鮮,恐怕當時的人聽都沒聽說過,更不知道如何整治上桌了。

其次,宋朝人吃喝非常講究情調,吃東西是為了下酒,還有欣賞的意味。《東京夢華錄》里有一篇《宰執親王宗室百官入內上壽》,就詳細介紹了這種飲食之風。

吃東西不分幾碗,而是以“盞”計算,剛開始喝的兩盞酒,只能欣賞一下面前的菜品,謂之“看盤”,這是不允許吃的。第三盞酒開始,方能吃東西,每盞酒該吃哪些菜品,都有明確的規定。民間飲食的風氣更加趨于簡單,隨便搞些面餅子或干鮮果品,就可以喝酒,條件好些的,預備些肉脯和干肉,再做個羹湯,就成豐盛的宴席了。

第三,宋朝人的飲食習慣很獨特,采取的是“分而食之”的辦法,而且“主食”好像是酒,米飯、面餅之類倒成了“從食”。這種奇怪的飲食習慣,決定了它的快餐化、簡單化。看名畫《韓熙載夜宴圖》,畫的是人各一份,不像現在大家合坐一桌,大盤大碗,筷子勺子一起來。另外,現在人的主食一般都是米面食品,需要煮熟了才能上桌,所以,現在人有很多時間可以在菜肴上多琢磨。宋朝人以酒為主食,酒是現成的,倒上就喝,所以,一切用來下酒的菜品必須事先準備好,才能跟得上。

第四,現今見于典籍記載的吃海參、魚翅、燕窩的例子,大多發端于明朝永樂之后。有明一代,民風奢靡,人欲橫流,也導致口腹之欲的空前高漲,使得烹飪技術上升到了藝術的高度,生猛海鮮,無所不有,黃仁宇在《萬歷十五年》一書里多有敘述,這與明朝的縱欲民風有很大關聯。宋朝民風則隨意平和,縱欲者似乎不多,所以滋補類食品并不多見。

肉制品一類的經考證,宋代普通百姓還是以豬肉為主。宋代吳自牧的《夢粱錄》中記載:杭州城內外,肉鋪不知其幾,“每日各鋪懸掛成邊豬,不下十余邊。如冬年兩節,各鋪日賣數十邊。至飯前,所掛之肉骨已盡矣”,“壩北修義坊,名曰肉市,巷內兩街,皆是屠宰之家,每日不下宰數百口”。

另外關于狗肉也是江湖豪客們的美食,水滸中吃狗肉的場面也有過。在宋徽宗崇寧年間(1102~1106),有個善拍馬屁的諫官叫范致虛,他向皇帝提了一條建議,說陛下生肖屬狗,人間不宜殺狗、吃狗肉。自稱道君皇帝的宋徽宗欣然接受,嚴令禁止屠狗,并規定全國一律不準吃狗肉。搞得賣狗肉的出攤的時候,只好在攤位上懸掛著羊頭來躲避官府的檢查。

“掛羊頭賣狗肉”這句成語應該就是從那時候流傳下來的。水滸傳中宋江行走江湖,好漢們都是拿羊肉來款待宋江,在當時算是高規格的接待了。現在上羊肉館哈個羊湯算是比較熟悉人之間的一種邀請,另外就是吃個豆腐,也很扎實。

貓狗會哭嗎?

貓狗當然也會哭了。因為貓狗都是有淚腺的。通常情況下,貓狗是不哭的。只有遇到特別傷心的事情,貓狗才會哭。

看見有人殘忍殺狗去哪里投訴

可以到動物保護機構,大多是民間自發成立的。也可以報警試試。

公司附近有個殺狗屠宰場!每天都有一卡車的狗被殺!每天都能聽見狗狗的慘叫!最讓人無法忍受的是每天狗

這家狗場,可能沒有辦過正規手續,那些狗可能大部分都是流浪狗或偷來的狗,主要應該是賣給餐館的。你嘗試打給工商局。

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