農桑輯要_竹木種竹譯文及注釋

查閱典籍：《農桑輯要》——「農桑輯要·竹木種竹」原文

譯文

　　《齊民要術》：種竹的地應當高而平，靠近山麓土丘的地方最為適宜。種在低洼地的，竹根一旦遇上地下水，便會立即死掉。黃色或白色的沙壤土較適宜。正月或二月間，掘取向西南方向生長的竹鞭和竹母，剪掉竹葉，在竹園中的東北角栽種。坑約二尺深，蓋上五寸厚的土。竹的特性喜歡向西南方胤生，所以應種在園子的東北角。幾年過后，自然會滿園都是竹子。諺語說：“東鄰種竹，西鄰忙著整地。”就是說準備好竹子會胤生蔓延過來。東北角上的，都是老竹子，用來栽種不會長出新竹，即使有新竹長出，亦不會繁衍茂盛；所以要掘取向西南方蔓延的新生竹鞭供栽種。用稻糠和麥糠作肥料。兩種糠可單獨使用，不要混合使用。不用澆水，澆水一定會將其淹死。不要讓各種家畜進入竹園。三月吃淡竹筍，四月、五月吃苦竹筍。

　　若想做器具，必須生長滿一年以上的竹子，才可以砍伐。未長滿一年的，竹質軟，沒有長成。

　　《四時類要》：移竹，宜在五月十三日和辰日移栽。種竹應剪去竹梢和葉子，往坑中灌水攪拌成稀泥，將竹栽種下去，用土覆蓋，用木杠搗實，不要用腳踩踏。蓋上五寸厚的土。竹子忌用手扶摩，和用洗手洗臉的脂水澆灌，不然便會枯萎而死。

　　《博聞錄》引用《月庵種竹法》的話說：掘溝應當深、寬，用干馬糞和成細泥，填入坑中一尺厚。無馬糞，用舂米的礱糠也可以。夏天，泥要稀，冬天泥要稠。然后將竹種下。要三四棵竹子作一窩。土宜虛松，入土宜淺，不可用土壅培竹的莖桿。若用把泥搗實，便不會生長出竹筍。

　　沈夢溪說：栽種竹子，選取竹林外邊向陽的竹子，往北面栽，因為竹根沒有不向南引生。必須等到雨天栽種，逢“火日”和吹西風日不可種。栽種花卉林木，皆是如此。諺語說：“栽竹無定時，遇雨即可移；多多帶宿土，記取向南枝”。

　　《志林》說：竹子有雌竹和雄竹的分別，雌竹的竹筍多，所以種竹時常選擇雌竹。生物皆離不開有陰陽的分別，這是不可不相信的。凡是要識別雌雄，應當觀看竹竿下部的第一個小枝，有生雙枝的即為雌竹，生單枝的為雄竹。

　　竹子開花，便將枯死。竹花結的子像稗子，叫做“竹米”。一棵竹子開了花，時間長了，整個林子都要開花。救治的方法，是在剛開始結竹米時，選擇一棵比較大的，在離竹根三尺左右將其截掉，打通節間，往里面灌糞，便可停止再開花。

　　《瑣碎錄》說：引生竹筍的方法，可隔著籬垣在墻下埋狐貍或貓，到明年竹筍便會自行迸發出來。

　　在三伏天和臘月內砍伐的竹子不生蛀蟲。一說，在“血忌日”伐竹。

注釋

　?、僖浴洱R民要術·種竹第五十一》。

　　②得水：非積水之意。北方方言，“得水”、“見水”均指見到地下泉水之意。

　　③三月：殿本同?！洱R民要術》作“二月”。按：淡竹筍期在陽歷四月，故以作“三月”為是。

　　④淡竹和苦竹（即剛竹）皆為中型竹種。剛竹筍味略苦，在水中浸泡之后可食用。

　?、荨耙浦瘛睏l，見《四時纂要》“五月·移竹”。“種竹”條，見《四時纂要》“正月·種竹”。“移竹”和“種竹”，并無不同。

　?、尬逶率眨汗欧Q“竹醉日”，謂移竹易于成活。辰日：“竹醉日”又稱“龍生日”。“龍”者于十二屬為“辰”。故遂將龍生日，擴大為所有的“辰日”，皆宜種竹。以上的說法都沒有科學根據。

　?、摺恫┞勪洝罚耗纤卫碜跁r陳元靚撰，原書已佚?！对骡址N竹法》，原書已失傳。南宋初，溫革的《分門瑣碎錄》，及較晚的張?！斗N藝必用補遺》，皆曾引用過這一條。但皆不見有“用镢把泥搗實，便不生筍”句。按：镢頭容易把竹鞭上的筍芽搗傷，故不易生筍。

　　⑧夢溪：北宋人沈括自號夢溪丈人，著有《夢溪忘懷錄》（原書佚），《夢溪筆談》等書。此條系出自《夢溪忘懷錄》非出自《夢溪筆談》。溫革《分門瑣碎錄》稱此法為《夢溪忘懷錄》之法。

　　⑨火日：五行中丙為“火”。《呂氏春秋·孟夏紀》“孟夏之月，其日丙丁”，注：“丙丁，火日也?！庇窒募救轮Q為“巳、午、未”，亦可作為“火日”。這些說法，亦多屬迷信。

　?、庥浫∧现Γ褐^“南枝”移栽時仍應向南，不要弄亂了陰陽面。宿土：即竹子原生長處之土。

　　《志林》：即《東坡志林》。是后人輯錄蘇軾的筆記雜錄編成的。

　　竹子開花，便將枯死，是正常的生理現象。通常多謂“竹子六十年開花”。實際上開花現象的出現，除因竹子品種不同外，也常與外界條件如土地肥力不足，竹園管理不善，地下盤根錯節等，有很大關系。

　　稗：禾本科，稗屬，子如黍粒。

　　此法效果有限，不如挖掘老根施肥灌水更有效。

　　《瑣碎錄》：即南宋溫革撰的《分門瑣碎錄》。

　　竹子應在冬季采伐，可以避免蟲害?！岸鼉取辈⒉贿m宜伐竹。

　　血忌日：古俗謂不宜見血的日子為血忌日。血忌日不宜宰殺牲畜。每月有一個血忌日，如正月為“丑”日，二月為“未”日之類。

　　《齊民要術》：宜高平之地，近山阜尤是所宜，下田得水即死。黃白軟土為良。正月、二月中，劇取西南引根并莖，芟去葉，于園內東北角種之。令坑深二尺許，覆土厚五寸。竹性愛向西南引，故于園東北角種之，數歲之后，自當滿園。諺云：“東家種竹，西家治地?！睘樽搪鴣砩病Ｆ渚訓|北角者，老竹，種不生，生亦不能滋茂；故須取其西南引少根也。稻麥糠糞之。二糠各自堪糞，不令和雜。不用水澆。澆則淹死。勿令六畜入園。三月食淡竹筍；四月、五月，食苦竹筍。

　　其欲作器者，經年乃堪殺。未經年者，軟，未成也。

　　《四時類要》：移竹，五月十三日及辰日，可以移之。種竹，去梢葉，作稀泥于坑中，下竹栽，以土覆之；杵筑定，勿令腳踏。土厚五寸。竹忌手把，及洗手面脂水澆著，即枯死。

　　《博聞錄》：《月庵種竹法》深闊掘溝；以干馬糞和細泥，填高一尺。無馬糞，礱糠亦得。夏月稀，冬月稠。然后種竹。須三四莖作一叢；亦須土松淺種，不可增土于株上，泥若用打實，則不生筍。

　　夢溪云：種竹，但林外取向陽者，向北而栽。蓋根無不向南，必用雨下；遇“火日”及有西風則不可?；疽嗳弧ＶV云：“栽竹無時，雨下便移。多留宿土，記取南枝”

　　《志林》云：竹有雌雄，雌者多筍，故種竹常擇雌者，物不逃于陰陽，可不信哉？凡欲識雌雄，當自根上第一枝觀之，有雙枝者，乃為雌竹，獨枝者為雄竹。

　　竹有花，輒槁死，花結實如稗，謂之“竹米”。一竿如此，久之則舉林皆然。其治之法，于初米時，擇一竿稍大者，截去近根三尺許，通其節，以糞實之，則止。

　　《瑣碎錄》云：引筍法：隔籬埋貍或貓于墻下，明年筍自迸出。

　　竹，以三伏內及臘月中斫者不蛀。一云用“血忌日”。