《農桑輯要》·瓜菜·萵苣
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［新添］：萵苣，作畦下種，如前法。但可生芽：先用水浸種一日，于濕地上鋪襯，置子于上，以盆碗合之。候芽微出，則種。
春正月、二月種之，可為常食。秋社前一二日種者，霜降后，可為淹菜。
如欲出種，正月二月種之，九十日收。
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農桑輯要 瓜菜萵苣譯文及注釋
［新添］：萵苣，先作畦、后下種，如同前面(種蘿卜)的方法。但是可以先催芽：先用水將種子浸漬一天，然后在潮濕的土地上，鋪上一層襯墊，把種子攤在上面，用瓦盆或大木碗蓋上，等到芽稍稍…詳情
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